सरसों का तेल या देसी घी…कौन है ज्यादा फायदेमंद? एक्सपर्ट से जानिएImage Credit source: Unsplash
हमारे किचन में सरसों का तेल और देसी घी दोनों का ही अहम स्थान है. भारतीय खानपान में ये दोनों पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किए जाते हैं और इनके हेल्थ बेनिफिट्स भी किसी से छिपे नहीं हैं. लेकिन जब हेल्थ की बात आती है, तो कई लोग कंफ्यूज हो जाते हैं कि दोनों में से बेहतर कौन सा है और किसे रोजाना खाना बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.
वैसे तो ये फैसला आपकी हेल्थ कंडीशन, लाइफस्टाइल और न्यूट्रिशनल रिक्वायरमेंट्स पर भी निर्भर करता है. मगर फिर भी ऐसे बहुत से लोग हैं, जिनके मन में ये शंका रहती है कि किसे खाना ज्यादा फायदेमंद होता है. अगर आप भी इन लोगों में से एक हैं, जिनके मन में ये सवाल बार-बार आता है तो इसका जवाब हम आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ किरण गुप्ता से जानेंगे. उनके जवाब से आपको क्लियर हो जाएगा कि क्या ज्यादा फायदेमंद है.
जानिए एक्सपर्ट की राय
डॉ किरण गुप्ता ने बताया कि सरसों का तेल और देसी घी के बीच किसी तरह का कोई कम्पटीशन नहीं है क्योंकि ये दोनों ही सेहत के लिए अपनी-अपनी जगह फायदेमंद हैं. ऐसे में ये कहना सही नहीं है क्या ज्यादा सही है और क्या नहीं. डॉ किरण गुप्ता ने आगे बताया कि डेली रूटीन में आप सरसों के तेल या देसी घी का सही मात्रा में इस्तेमाल करके खुद को हेल्दी और फिट रख सकते हैं. किसी भी चीज को ज्यादा मात्रा में लेने से आपको समस्या हो सकती है.
सही मात्रा में करें सेवन
अपनी बात को जारी रखते हुए आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ किरण गुप्ता ने बताया कि जहां एक ओर सरसों का तेल अनसैचुरेटेड फैट तो वहीं देसी घी सैचुरेटेड फैट है. ऐसे में अगर आप इनमें से किसी एक चीज का भी सेवन एक लिमिट से ज्यादा कर रहे हैं तो इससे आपको गंभीर बीमारियां हो सकती हैं. उन्होंने कहा कि जब आप सही मात्रा में सरसों के तेल और देसी घी का सेवन करते हैं तो इससे आपको कई सारे फायदे मिलते हैं. इसलिए आप जो भी खा-पी रहे हैं, उसका सेवन सोच-समझकर करिए. इससे आपकी सेहत बेहतर रहती है.
हालांकि, अगर आपको कोई गंभीर बीमारी है या आपको इन दोनों में से किसी भी चीज का परहेज करने को बोला गया है तो आप इन्हें अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही शुरू करें. बिना डॉक्टर से राय लिए कुछ भी नया शुरू करने से आपकी परेशानी बढ़ सकती है.
